中藥選材小貼士

教協醫務中心助理中藥配藥員 馮增智

 

  回應上期本報第七頁所載〈秋季調補湯劑〉一文中提及的幾款藥材,現作詳盡介紹:
麥冬
性味:甘、微苦,微寒。  歸經:歸心、肺、胃經。
功效:養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。
產地:主要有產於杭州的杭麥冬和產於四川的川麥冬。
品質鑒別:杭麥冬外型較肥大,表面黃白色或淡黃色,半透明,味甜而微苦,咀嚼有粘性。川麥冬外型較瘦長,表面多呈灰白色,味甜而微苦較杭麥冬淡,咀嚼沒粘性,糖分較杭麥冬少。選購麥冬時應以肥大黃白色,質地柔韌,味甜微苦的杭麥冬為佳。

北沙參
性味:甘、微苦,微寒。  歸經:歸肺、胃經。
功效:養陰清肺、益胃生津。
產地:主產於山東,以山東萊陽胡城村出產品質最佳。
品質鑒別:北沙參是清代發現的新品種。《增訂偽藥條辨》以「條細質堅,皮光潔色白,鮮活潤澤為最佳。」其意思是品質以條根細長、均勻、色白、質地堅實、有光澤為最佳,此品質標準一直沿用至今。

北杏仁(苦杏仁)
性味:苦、微溫,有小毒。  歸經:歸肺、大腸經。
功效:止咳平喘、潤腸通便。 產地:主產於東北三省。
品質鑒別:以肥厚、尖端不對稱、乳白色、富油性,具杏臭味,味苦為佳。

南杏仁(甜杏仁)
性味:甘、平。  功效:潤肺止咳
產地:主產於河北、北京。
品質鑒別:味道甜,形狀較北杏仁大而扁平,尖端似「鸚鵡嘴」。因藥效較北杏仁低,但沒有毒性,故多用於食療及副食品。

刊於 581期《教協報》2010年11月22日出版

 
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